„Mindent a spagettinek köszönhetek!”

Szeretnél kirobbanó formában lenni úgy, hogy közben ne kelljen lemondanod az evés nyújtotta élvezetről sem? Ez esetben ideális megoldás számodra a Mediterrán Diéta.

Először a II. világháborút követően keltette fel a táplálkozástudomány figyelmét, hogy a mediterrán térségekben élő emberek körében is ritkán fordulnak elő bizonyos krónikus betegségek. Ennek oka, hogy a tradicionális mediterrán konyha összhangban áll a napjaink dietetikusai által leggyakrabban ajánlott táplálkozási alapelvekkel.

A mediterrán diéta – mely sokkal inkább táplálkozási stílus - lényege, hogy az étkezések alapját minél kevésbé feldolgozott zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonából készült tésztafélék képezik. A hús fogyasztása sem hiányzik persze az étrendből, de vörös húsok helyett sovány szárnyasok fogyasztása ajánlott. Lényeges vonása a mediterrán táplálkozásnak, hogy a sült ételek elkészítéséhez olíva olajat használnak, ami a vér koleszterinszintje szempontjából egészséges zsiradéknak számít. A mediterrán emberek hetente legalább kétszer fogyasztanak halat és tenger gyümölcseit, melyek az egészséggel és szépséggel szoros kapcsolatban álló Omega-3 zsírsavat nagy mennyiségben tartalmazzák. A só fogyasztása kiváltható sok friss zöldfűszer használatával, melyek anélkül adnak finom ízt az ételeknek, hogy növelnék a vérnyomást. Nem szabad elfelejtkezni a napi két liter víz elfogyasztásáról sem, és mivel a mediterrán emberek életszeretete végtelen, gyakran hangoztatják a borfogyasztás jótékony hatásait is.

Egy napjainkban megjelent amerikai tanulmány azt vizsgálja, a Mediterrán Diéta milyen módon csökkenti például a cukorbetegségre vagy a rákra való hajlamot. Ha pedig a szépségre gyakorolt hatására szeretnél bizonyítékot, tekints a világ talán leghíresebb mediterrán dívájára. A 76 évesen is sugárzó szépségű Sophia Loren külsejének titkát firtató kérdésekre adott egyszerű válasza: „amit lát, mind a spagettinek köszönhetem”.